narancslekvár

Last minute gasztro ajándék karácsonyra. Négy kiló  narancsból és 3 db citromból 11 db kis üveg lekvár készült. Nagyon egyszerű, csak a narancs pucolás macerás, mivel az egyes gerezdeket a fehér hártyáitól is meg kell szabadítani, különben keserű lesz a lekvárunk. Egy kevés narancs, citrom héjat is tehetünk bele, de óvatosan kell adagolni, hogy ne […]

Tovább olvasom


mézes dió

Vigyázat nem lehet abbahagyni! Nagyon egyszerű csak sajnos függőséget okoz. Hozzávalók: 15 dkg dió 2 ek barna cukor fél tk mézeskalács fűszerkeverék 10 dkg virágméz 0,5 dl víz A diót pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük át egy másik tálba. A serpenyőben maradt vékony héj darabkákat öntsük ki. Tegyük vissza a diót a serpenyőbe, adjuk […]

Tovább olvasom


elkészült a kökény likőr

Végre elkészült a kökény likőr.  1-2 hét alatt úgy besűrűsödött a likőr, hogy még 4 dl vodkát öntöttem az eredeti 1 literhez, így érett tovább. Karácsonyi ajándék lesz belőle, (bár nehezen válunk meg tőle mert nagyon finom lett…) A képen látható mennyiség háromszorosa készült kb. Az biztos, hogy jövőre is elkészítjük. Andi

Tovább olvasom


svéd mézes keksz

Azt nem tudom mitől svéd ez a keksz, ilyen néven találtam… Az viszont biztos, hogy nagyon finom.  Kemény, ropogós keksz, ami fém dobozban több hétig eláll, gyorsan elkészül, csak összegyúrjuk, gombócozzuk, megsütjük és ehetjük. Hozzávalók: 60 dkg liszt, 30 dkg puha ráma vagy vaj 15 dkg barna cukor plusz 1 ek szórni 18 dkg virágméz […]

Tovább olvasom


immunerősítés mézzel és fokhagymával

A méz vitamin- és ásványi anyag tartalmának köszönhetően önmagában is immunerősítő.  Naponta egy-két kanálnyi önmagában is hatásos a betegségek megelőzésére, erősíti a fehérvérsejteket a baktériumokkal és vírusokkal vívott harcban. Azonban a náthás időszakban jól jön a plusz immunerősítés. Ebben a méz segítségére van a fokhagyma. A fokhagyma rendszeres, kúraszerű alkalmazása csökkenti a vér koleszterin szintjét, […]

Tovább olvasom


mézes kökény likőr

Bár a kökény likőrünk még csak készülőben van, az már most látszik, hogy nem lesz rossz… El fog fogyni… Ezért leírom, én hogyan csináltam. Nagyon egyszerű 10 perc az egész. kb. 1 kg megmosott kökényt beletettem egy fazékba és összetörtem krumpli nyomóval. 4 ek barnacukrot és 4 evőkanál mézet adtam hozzá, összekevertem és 1 napot […]

Tovább olvasom


kökény lekvár és szörp

Nálunk így lett a kökényből lekvár Miután leszemeztük a kökényt és megmostuk feltettük egy nagy lábosban főzni magostul. Két adagban tudtuk csak főzni olyan sok lett, kb. 8 kg lehetett egy-egy lábosban. 2-3 dl vizet öntöttünk alá, hogy amíg levet enged ne égjen oda. Forrástól számítva kb. fél órát főztük, közben időnként megkevertük.  Látszik mikor […]

Tovább olvasom


bodzaszörp

Az akáccal egyszerre virágzik a bodza is, amiből nagyon finom szörp készülhet. Már másodszor készítettük Hegyi Barbara receptje szerint és ismét nagyon finom lett. Abraka babra című könyvében szerepel, amit nem csak emiatt a recept miatt érdemes átlapozni. Nagyon jó szakácskönyv és olvasnivaló. Idén a cukor felét mézzel helyettesítettük. Így még finomabb és egészségesebb lett. […]

Tovább olvasom


Akácvirág bundában

Ha május akkor akác virágzás. Azt hiszem minden méhésznek ez a kedvenc hónapja… A méheink már szorgosan gyűjtik az akác mézet, az illatos erdőben. Ha akácfa közelébe kerülünk ne csak gyönyörködjünk benne és szagolgassuk, hanem mindenképpen gyűjtsünk pár illatos ágat is. Ugyanis az akácvirág ehető. Pár perc alatt készíthetünk belőle bundás akácvirágot. Ehhez vágjuk le […]

Tovább olvasom


Epres gyümölcsleves

Rebarbarával, mézzel és tejszínnel… Aki nem ismeri a rebarbarát, annak mindenképpen ajánlom megkóstolni, nagyon jól illik almához, eperhez, pitékbe, gyümölcslevesekbe. Kicsit savanykás, de egy kis mézzel segíthetünk rajta… Ez egy nagyon egyszerű és gyors recept, amit mindenki az ízlése szerint alakíthat.  2 ek mézzel és 1 ek. barna cukorral elkezdjük főzni a megtisztított felaprított rebarbarát, […]

Tovább olvasom