Jó hír, hogy ezután nálunk is kóstolhatnak/vásárolhatnak krém mézet.
A krém méz keveréssel készül: repce, virág, hárs, selyemfű és akác méz megfelelő arányú keverékét öntjük egy ipari dagasztó gépbe, ami több napon keresztül előre beállított időszakonként keveri. Tehát a krém méz nem egyenlő a repce mézzel, a repceméz csak kb. 15%-ban összetevője.
Ezalatt a különböző fajtájú mézek teljesen összekeverednek, a kristályosabb mézek, mint pl. a repce méz kristályai széttörtnek. Így egy selymes, krémszerű állagot érünk el, ami jól kenhető és persze nagyon finom…
Ezt az állagát megtartja, tehát üvegbe töltés után sem kristályosodik vissza, akár hónapokon keresztül sem. Az eddigi kóstolók mind meglepődtek milyen krémes, selymes és könnyen kenhető. Volt aki azt mondta, olyan mintha pudingot enne.
Érdemes megkóstolni, a kisbéri piacon és itthon is szívesen adunk egy kanál kóstolót. Karácsony közeledtével jó ajándék lehet belőle, 2000 Ft/kg áron vásárolhatják meg.
Andi